04 Feb Constituido el Consejo Regulador de MOJAMA DE BARBATE
Organo encargado de gestionar y vigilar el cumplimiento de las condiciones de la Indicación Geografica Protegida Mojama de Barbate....
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19 Ene El aceite de oliva como conservante natural
Poder conservar los alimentos más allá de su ciclo natural es una de las preocupaciones que ha tenido la raza humana desde la antigüedad. Ya hace milenios se empezaron a utilizar diferentes prácticas para alargar el tiempo de conservación de los alimentos, como su colocación...
27 Dic ¿Ya tenéis decidido lo que vais a comer estas fiestas?
Nos acercamos a estas fechas tan especiales, tan familiares, en estas fechas en la que nos gusta rodearnos de seres queridos y disfrutar de una buena mesa. ¿Ya tenéis decidido lo que vais a comer estas fiestas?...
17 Nov Las conservas y semiconservas
Las conservas y semiconservas son productos sometidos a algún tratamiento con el fin de aumentar su conservación, y hay que desterrar viejos prejuicios y considerar que los productos tratados en estas condiciones reúnen todas las garantías sanitarias y de calidad del producto....
11 Nov A conocer el atún
Los atunes (Thunnus), llamados cordilas en sus primeros días de vida, son un género de una docena de especies de peces que viven en el océano....