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25 Ago El ahumado
El ahumado es una técnica que consiste en someter alimentos al humo. Este humo proviene del quemado de maderas no resinosas, ya sea en trozos, chips o aserrín. Este proceso da a los alimentos sabores ahumados , colores y texturas diferentes según la receta que...
08 Ago HUEVAS DE MARUCA
La maruca, o rosada es un pez algo parecido al bacalao que habita en aguas marinas rocosas y profundas. De la familia de los Gadiformes, su carne es apreciada por su delicadeza y sus huevas pos su suavidad y su profundo sabor....
01 Ago LA SALAZÓN
La salazón es uno de los métodos más antiguos para conservar los alimentos, utilizando únicamente la sal marina para ello. El efecto de la salazón es la deshidratación parcial de los alimentos, el refuerzo del sabor y la inhibición de algunas bacterias....
25 Jul Curiosidades de los mejillones
La verdad es que si existe un alimento del mar muy consumido y apreciado por la mayoría de la población de nuestro país ese es el mejillón, un producto saludable y natural con un sugerente y delicioso sabor a mar....