Receta Ensalada de huevas de atún con cherrys caramelizados

Receta Ensalada de huevas de atún con cherrys caramelizados

 

INGREDIENTES:

  • Tomates cherrys
  • 10 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de agua
  • Huevas de atún LA CHANCA
  • lechugas variadas
  • canónigos
  • taquitos de beicon
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • sal y pimienta.

Estos tomates cherrys caramelizados puedes presentarlos a modo de chupa chups, incorporándoles un palito antes de sumergirlos en el caramelo.

Este plato, está cocinado con una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Entrante.

 

Las ensaladas son un plato que se presta a numerosas variaciones y que se pueden personalizar según el gusto de los comensales además de ser platos nutritivos y frescos. Hoy elaboramos una con huevas de atún y tomates cherrys.

 

 Así lo cocinamos

Elaboramos primero los cherrys caramelizados. Los lavados y los secamos. Introducimos en un recipiente para el microondas el azúcar y el agua.
Calentamos y cuando cambie de color retiramos. Vamos bañando los cherrys en este caramelo. Dejamos que se sequen. Lavamos los canónigos y las lechugas y los cortamos al gusto.
Cortamos las huevas en láminas muy finas. Las mezclamos con las lechugas. Incorporamos los tomates cherrys y el beicon en taquitos. Aliñamos con un chorrito de aceite de oliva y vinagre al gusto. Salpimentamos y ¡a comer!

 Trucos y Consejos

Estos tomates cherrys caramelizados puedes presentarlos a modo de chupa chups, incorporándoles un palito antes de sumergirlos en el caramelo.

 Información Nutricional

En esta ensalada se ha empleado ingredientes calóricos como el azúcar o el beicon que, además, aportará grasas y proteínas.
Los tomates cherrys, por su parte, tienen un alto contenido en vitaminas C y E, así como la presencia de carotenos en el tomate convierten a éste en una importante fuente de antioxidantes, sustancias con función protectora de nuestro organismo. Además, el tomate es también muy rico en vitaminas, fibra y minerales.