20 Jun ELABORACIÓN ARTESANAL DE UNA CONSERVA
La elaboración de una conserva artesanal empieza con la selección de la materia prima. Las fases para la fabricación son: acondicionamiento de la materia prima, cocción, pelado del pescado, envasado y esterilización El acondicionamiento de la materia prima incluye la evisceración y retirada de las partes...