24 Ago Ahumado en frío
Este método consiste en ahumar a temperaturas bajas de entre 10° y 30° ....
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19 Ago Semana Dulce y Salada de Barbate
Se va a celebrar la cuarta edición de la Semana Dulce y Salada de Barbate, será del 27 de agosto al 6 de septiembre, y para ello han organizado un programa cargado de actividades para toda la familia y los establecimientos participantes ofrecerán tapas, dulces...
18 Ago Ahumados
El ahumado es una técnica que consiste en someter alimentos al humo. Este humo proviene del quemado de maderas no resinosas, ya sea en trozos, chips o aserrín....
12 Ago Cerco de jareta o traiña
La Traiña es una de las modalidades de pesca más tradicionales de la costa gaditana. Son bonitos barcos dedicados a la pesca de boquerón y sardina, tanto en caladeros del Golfo de Cádiz como de la costa marroquí. Desgraciadamente la ruptura de los antiguos tratados...
01 Ago Pesca de arrastre o retropesca
El arrastre o pesca de arrastre (también conocida como retropesca) consiste fundamentalmente en el empleo de una red lastrada que barre el fondo de la mar capturando todo lo que encuentra a su paso. Se trata de un arte activo, en el sentido de que...