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Las mojamas de atún, son elaboradas en las industrias de la salazón situadas en el ámbito geográfico de la zona de elaboración indicada, respetando los aspectos indicados en este Pliego de Condiciones. Igualmente, la elaboración artesanal del pescado y la ausencia de productos químicos y...

Con el ronqueo del atún, además de las piezas procedentes de la masa muscular, se obtienen sus vísceras, empleadas tanto para salazón como en cocina, pues como ocurre con el cerdo, del atún se aprovechan absolutamente todas sus partes....

Una forma de pesca sostenible que se mantiene desde la época prerromana. Consiste en instalar un laberinto de redes en el paso de los atunes, que normalmente se sitúa cerca de la costa....

De acuerdo con el Reglamento 1169/2011, la información para el consumidor es obligatoria desde el 13 de diciembre de 2014. La información nutricional en el etiquetado lo será el 13 de diciembre de 2016 -hasta entonces, es voluntaria....