La sardina (Sardina pilchardus)

La sardina (Sardina pilchardus)

Es un pescado azul y de agua salada que vive en aguas entre los 12 y los 24 grados y en grandes bancos de entre 15 a 50 m. Habita tanto en el litoral como incluso en la costa y es el alimento para muchos depredadores. Su carne tiene un excelente sabor. Pertenece a la familia Clupeidos, uno de los grupos de peces pelágicos más abundantes y distribuidos por todo el mundo, cuya pesca es muy importante desde el punto de vista económico y alimenticio. Se alimentan de plancton, crustáceos,  pequeños peces y huevos de otras especies. Es una especie cuya pesca está estrictamente regulada por la Unión Europea.

Características

  • Su cuerpo es alargado.
  • Tiene el dorso de color verde y a lo largo de los flancos presenta una banda azul.
  • Las aletas son incoloras, salvo la dorsal, que está oscurecida.
  • Su vientre es blanco con reflejos plateados.
  • Su ojo tiene un párpado adiposo bien desarrollado.

 

Tipos y especies similares

  • Sardina Sudamericana: Es conocida como Sardina Española y se encuentran en enormes cantidades en las grandes corrientes del Pacífico.
  • Alacha Sardinella aurita: También llamada Sardina de ley u orejera y habita en el Mediterráneo.
  • Espadín Sprattus Sprattus: Azulado o verdoso y con el vientre plateado. Tiene las escamas de la quilla ventral muy acusadas. Se encuentran en la zona norte de Europa.
  • Arenque del Atlántico Clupea harengus: Es de color azulado, negruzco en el dorso, que se va aclarando por los laterales hasta alcanzar un tono plateado en el vientre.
  • Sábalo Alosa Alosa: También conocido como Alosa común, Arencón o Trancho. Lo más característico de esta especie son las dos escamas alargadas situadas en la base de la aleta caudal. Vive cerca de la desembocadura de los ríos, alimentándose de pequeños animales, crustáceos, plancton, peces pequeños. Remonta los ríos para desovar. Habita en el Atlántico y en el Mediterráneo. Anteriormente muy abundante pero como ocurre con casi todos los peces que desovan en ríos, en peligro.